Herkese selamlar,

Perinin çaylarında Doğuş Mistik Çay ile Perim Chai hazırlıyoruz.

Uzun bir aradan sonra sizlerle yine bir tarifle karşınızdayım. Hem iş hem özel hem de teknolojik alet ya da yazılımlarla ilgili yaşadığım sorunlar; beni biraz blogdan uzaklaştırdı.
Dilerim, beni "instagram" ya da "youtube" izliyorsunuzdur. Sizin dikkatinizi çekecek konular eminim var.
Şimdi tarifimize dönelim. Roobios Latte tarifini "İzmir Tea Festivali"  zamanı öğrenmiştim. Bir çok popüler mekan ya da kafe de menülerde yer alıyor. Peki"evde Roobios latte" olmaz mı?
Sizce? Peri'niz sizin için denedi. Peri'nin Çayları bölümünde "Evde Roobios Latte" tarifine bakarak yaparsınız.
Tabi ki sizin için youtube kanalımda videoda daha iyi izleyeceksiniz.
Aslında "Roobios" bir çay. Güney Afrika'nın çalısı. Burada, biraz çemkireceğim:
"El alem bir çalıdan çay yapıyor. Biz de envai çeşit çiçek, meyve ve bitki var. Biz öyle bakınıyoruz."
Çalının; kafein içermemesi, kolik -gaz sancısı-çeken bebeklere ve kansız "anemik" kişilere çok iyi geliyor. Ben de uzun seyahatlerimde "sabaha karşı" mide yanması için kullanmıştım.
Dünya ,"siyah çay" ile aynı renk verdiği için de  kabul görüyor.
Bu videonun benim için özel yanı; annemle beraber çalıştım. Annem, kameramanlığa adım attı. O yüzden eğlenceli bir yanı da oldu. Bakalım bir daha ne zaman çalışırız?
Bu arada, çayı yapan "çay ustası" bize istenirse "siyah çay" da ekleyip "Roobios Latte" tadını yoğun noktaya geleceğini vurguladı. Kullanacağınız siyah çayla içine kafein eklemiş olacaksınız. Bunu da hatırlatayım.
Ben, Chado Roobios Chai çayını kullandım. Chado, bu Roobios çayına baharatlar eklemiş.
Geleneksel "latte" sonunda bir süt köpüğü olur. İtiraf ediyorum; süt köpüğü için uğraşmak istemedim.
Süt köpüğü yapmak için "termos bardak" ya da "kavanoz" yardım alabilirsiniz. Termos daha güvenilir. Yoğun bir süt köpüğü istiyorsanız; oda ısısında sütü kullanın.
Evde Roobios Latte:
2 Su bardağı sıcak su
1 Su bardağı süt
1/2 Çay kaşığı küçük hindistan cevizinden rendesi
1/2 Çay kaşığı portakal kabuğu -mandalin kabuğu-
3-4 Çay kaşığı Roobios çayı
Tatlandırmak İçin: Bal, Keçiboynuzu özü.

Evde Roobios Latte yapımını video da en ince ayrıntısına kadar izleyebilirsiniz. Afiyetle siz ve sevdikleriniz " Evde Roobios Latte" yudumlayabilirsiniz.
Herkese sevgilerimle.

Seçim gününde biraz serinlemek için size son videomda "Lazika Sağlık Küpü" ve çilekle yaptığım "Çilekli Ve Lazika Sağlık Küplü Soğuk Yeşil Çay" paylaşacağım.
En büyük özelliği; yurt dışında çok yapılan demleme şekliyle hazırladım. Demlemenin adı:"Cold Brew". Soğuk su ile çay demlemek..
Perinin Çaylarında size farklı şekillerde çaylar hazırlayacağız. Çay, konusunda damak tadımızı zenginleştireceğiz. Dünya çayları içine "farklı şekillerde hazırlanmış ve lezzetlerde Türk çayı" armağan ederiz.
Bana göre,"yeşil çay" soğuk olarak daha lezzetli. Türk damak tadında "yeşil çay" meyveli yapıldığında ilginin yükseleceğini düşünüyorum.
Evde hazırladığımız çayla, sevdiklerimizin sağlıklarını koruduğumuzu hatırlayalım. "Katkı maddeleri" denilen renklendirici ve  koruyucuların , "alerji" geliştirme riski var.
Çileğin, gözde yaşlanmaya bağlı olarak retina üzerindeki tabakalaşmayı önlediğini biliyor muydunuz?
Yeşil çayda ki "kafein" siyah çaya göre daha az. Yeniden hatırlatalım. Tarife geçelim.
Çilekli Ve Lazika Şağlık Küplü Soğuk Yeşil Çay:
Minik Bir Kase Çilek
2 poşet Lazika Sağlık Küpü Yayla Çiçekli Çay
1 Dilim Limon
İsterseniz taze nane
Gerisi için sizi videoyu izlemeye davet ediyorum. Sevgilerimle...

 Biliyorsunuz artık "youtube" kanalındayım. Yeniden herkesi "Bahceperim" kanalıma davet ediyorum.
Peri'nin notlarında; "kamera önü" ile ilgili bir iç döküş var:
Fotoğraf çekerken; kamera arkasında bir nebze insan rahat. Kamera açıları, ışık gibi konularda bilginiz oldukça gerisi daha kolay çözülüyor.
Video çekmek başka bir alemmiş. Bir de hem yöneten hem yönetilen kendinizseniz.... Epey uğraşıyorsunuz.
Tabi en can alıcı noktası:"Kamera önü". İnsan epey ter döküyor. Kelimeler unutuluyor. Kimi zaman kekemelik geliyor. Malzemeyi yanlış zamanda yanlış şekilde koyuyoruz. Velhasılı bir çok ilginç durum.
Hani topluluk önünde rezil olma duygusu var ya? İşte onu dibine kadar yaşayabiliyorsunuz. Sanki, izleyenlerden birisi kameranın içinden karşıma çıkacak. "Bu cümle öyle mi söylenir?" "Yine yanlış yaptın."
Her şeye rağmen; anlatacak nedenleriniz ve hikayeleriniz varsa; mutlaka kamera önüne geçin!
Topluluk önünde konuşma yönünde sıkıntı yaşıyorsanız; mutlaka "video çekin." derim.

Yönetmen Mevo

Sonsuza kadar aynı gitmiyorsunuz. Bir yerde o döngüyü kırıyorsunuz...
Ben, büyük kızımla çok didiştim. Bana o kadar kızdı. O kadar çok beni düzeltti ki... "Bak, bu son çekişim. Bir daha tekrar yok!"
Buradan ona teşekkür ederim.
Hala teklesem de iyiye doğru gittiğimi biliyorum. Sizlerin de destekleriyle daha büyük bir topluluk olacağımıza inanıyorum. Perimistler olarak daha da büyüyeceğiz.
Videoları izlerken, dikkatinizi vermenizi de diliyorum. Nedeni; konuyla ilgili başka ayrıntılar da vermem. İki örnek vereyim:
"Anneler Günü Pastası" videosunda; krem şantinin yaratıcısı Vatel'i anlatırken; yabancılar "hemen her şeyi kayıt altına alıyor. Bu yüzden tarif, malzemeler hem korunuyor hem de patentlenerek kimi zaman coğrafi işaret alarak o toplum para kazanıyor. Ve eklemiştim: Yunanistan ile Türkiye arasında ki "cacık, baklava"  çekişmesini...
Çay videosunda; Zencefil'in kan sulandırıcı ilaç içenlerin kullanmaması yönünde uyarılarım. Oolong çayında,  "flor" içeren diş macunu kullanamayanların "alerji, otizm gibi" sebeplerle ; diş hekiminin kontrolünde denemelerini söyledim.
Bunun gibi bir çok detay...
Ben, anlattığım ya da yazdığım noktalarda sizlere tarafsız ve doğru şekilde bilgi vermeye çalışıyorum. Diğer hedefim: Müzeleri, sergilerin ne kadar eğlenceli olduğunu fark ettirmek.
Perimistleri:
Yaşamla ilgili her konuya duyarlı, aktivist ve bilinçli insanlar olarak görüyorum. Hayalim; sizlerin de bu güzellikleri çevrenizle paylaşarak; bir suyun  içinde ki halkalar gibi "güzellik ve doğru değerlendirme bilincinin" yayılması.
Şuraya da "Bursa Ulu Cami Ve Vav Meclisi" videomu bırakıyorum. Keyifle izlemeniz dileğiyle.

Aslında pastayı hazırlarken hiç aklıma gelmemişti. Hatta ilk başlangıcında: "Ekmek Yapamazsak Pasta Hazırlarız." Ekmek yapamadığımdan değil; şu ünlü söze değinmek istedim.
Fransa Kraliçesi Marie Antoinette'nin söylediği varsayılan... "Ekmek bulamazsanız; pasta yiyiniz.!" Olaylar yatıştıktan sonra; aslında kraliçenin günahsız olduğu anlaşılmış.
Neyse biz güzel şeylere odaklanalım. Oldukça basit bir tarif. Malzemeleri kafanıza göre çeşitlendirebilirsiniz. "Acil durum pastası" diyebiliriz. Sonsuz seçenek mevcut. Videoda örneklemeler de verdim.
Kadın, erkek, çocuk ya da öğrenci fark etmez; yeter ki pasta yapmaya niyetin olsun. Belki kendini şımartmaya ihtiyacın var.
Bu arada, ilk defa "Pakmaya Pasta Kreması" denedim. Videoda izleyeceksiniz. Kıvamını çok beğendim. Başlangıçta, "Sek Quark" ekleme niyetim vardı. Kıvam ve şekeri dengelemesi açısından; sonra baktım ki hiç gerek yok.
Pastayı en az iki saat dolapta bekletmenizi önereceğim. Tost ekmeğinin kenarlarını kesin. Kenarlarını kesip kurutun. Çorba için tereyağı ile  kızartın. Hafifte baharat atın. Size, yine farklı bir lezzet.
Her ne kadar, "Anneler Günü Pastası" olarak yazsam da tüm sevdiklerinize hazırlayın.
Periden Tariflerde, Anneler Günü Pastası sizlerle...
Pasta malzemeleri:
8 dilim tost ekmeği
1 Paket Pakmaya Pasta Kreması -Vanilyalı-
1 dilim muz
Fındık ezmesi
2 su bardağı süt
Süslemek için;
Pakmaya Bitter Çikolata Parçaları
Çilek
Anne olan anne gibi yaşayan herkesin "Anneler Günü" kutlu olsun. Aslında, tek bir gün "anneler günü" değildir!
Bazen, anneniz elinde olmayan sebeplerle yanınızda olamayabilir. Bunu "sevilmemek" şeklinde düşünmeyin! "Hayatın bir sınavı." diye yorumlamalı. Anneniz, fiziki olarak yanınızda olamayabilir; kalben ve ruhuyla sizin gölgenizin içindedir.
Videoyu izleyip  abone olarak destekleyebilirsiniz. Sevgilerimle.