Ayaklarımı sürüyerek buzdolabını açtım. Domates kurularını gördüğümde hafızamda çarşıdaki kahvaltılık sos canlandı. Sırf, kuru domatesten oluşan sosun tadı kızlarca beğenilmeyebilirdi. Alt çekmecedeki tarla domatesleri gözüme ilişti.
Güzel birşeyler olacağını hissettiğinizde beyniniz daha hızlı çalışır ya! Bende de aynısı oldu. Kızlara göz atıp mutfağa geçiş yaptık.
malzeme listesi genel görünüm
Köy biberleri, sarımsak, tarla domatesi, kuru domates ana fikri üstünde yoğunlaştık.
Küçük kızım biberleri güzelce doğradı. Bende mutfakta kuruları suya bastırdım. İkimiz mutfakta işlenirken; büyük kızım da fotoğraflamaya başladı. Fotoğraflardaki o güzel parmaklar, benim küçük hanıma ait.
Biberler zeytinyağında soldurmaya başlandı. Küçüğüm, robotta tarla domateslerini çekerek hazırlığa devam edildi.
biberler soldurulur.
tarla domatesleri çekiliyor.
Aklıma maydanoz da katmak geldi; o domates sosunu bibere eklerken bende maydanozları yıkadım. Maydanozları küçük hanım kıydı. Ben kuru domatesleri doğradım. Büyük hanım her aşamayı fotoğraflıyordu.
kuru domatesler
maydanozlar
biber+domates sosu+kuru domatesler ateşte dansta.
Domatesle biber hemhalleşirken kuru domates parçaları da ateşle dansediyordu. Kaynama noktasına geldiğinde azıcık şeker (bir çay kaşığı) biraz kekik, tuz ekledim. Sosu bir taşım hoplattık. Altını kapatınca sarımsakları da attık. (rayihasını korusun istedim.) Üstüne maydanozu unutmuyoruz; şöyle bir karıştırarak sosun kendi tadını bulması için demlemeye bıraktık.
Maydanoz+sarımsak sosta bütünleşiyor.
Kızlar; "Anne acaba nasıl olacak?" diyor. Ben bir yandan soğuk çay hazırlığı içindeyim. "Güzel olacak, az bekleyin." diyorum.
Lezzet kendini ifade ediyor!
Nihayetinde, sosu sürmek için köy ekmeklerimizi dilimliyoruz. Büyük kızımın görüntü yönetmenliği eşliğinde tabağımızı düzenliyoruz. Sarı çiçek bulamadığımızdan imdada kayısı dilimleri yetişiyor. Görüntüler kadar lezzet de harika!
Kızlarımla birlikte bu sosu nerelerde kullanırız; diye düşünüyoruz:
Kahvaltı, menemen ve makarnada güzel olur, oy birliğiyle karar veriyoruz.
Şu anda ramazan ayı sebebiyle tüketilmesi rahatsız edici olabilir. Sarımsak ve domates mide asidini yükselttiğinden dolayı daha az tüketin.
Afiyet olsun; sevgilerle.
NOT: FOTOĞRAFLARIN HEPSİ BANA AİTTİR.
Mmmh mis :) Ellerinize sağlık domates sosuna bayılırım ben de denicem bunu ama ramazandan sonra kesnlikle .)
YanıtlaSilBence de deneyin,benim kızlar ne zaman yapıyoruz diyorlar?Daha bugün bitti.
Silheeey yapıcim bunu.
YanıtlaSilbi de pek keyifli anlatmışsın.
bak bi de, domates biber sarımsak zeytinyağı var.
kahvaltı sosu ve makarna sosu olarak.
:)
O ne duruyorsun ;sosu yapsana:)-helva yapsanadan aklıma getirdin.-Muzip Deep:))
SilEllerine sağlıııııııkkkkk....
YanıtlaSilAfiyet ,bal ,şeker olsun.Senin bu aralara çok enerjiye ihtiyacın var!
SilKuru domatesi çok severim. Elinize sağlık :)
YanıtlaSilTaze ile kurunun karışımını seveceğinize eminim.Afiyet olsun..
SilElinize sağlık, çok severim bu tür sosları
YanıtlaSilAfiyet olsun ,şimdiden..:)
Sileşim çok sever domates soslarını, deneyeceğim. Ellerine sağlık
YanıtlaSilŞimdiden eline sağlık.Eşin bu sosu da sevecektir.:)
SilÇok güzel görünüyor
YanıtlaSilEllerinize sağlık bende domates sosuna bayılırım öyle sadece kavurup bile yerim :)
YanıtlaSilEnfes olmuş, kesinlikle deneyeceğim.
YanıtlaSilBu arada yazınızı okurken miniğimin büyüdüğünü ve mutfak hallerimizi hayal ettim(laf aramızda da gözerim doldu)
:)) Ellerinize sağlık...