Bahçeperim - Çay Bilgesi...

İsabey Bağevi’ndeki gezimizin ikinci kısmı "İsabey Bağevi Şarapları" ile yazıma devam edeceğim.

Periniz İşbaşında

O gün tadımda altı şarap denedik. Benim eşliğimde  -Gülay Hanım'ın verdiği bilgilerin desteğiyle- tanıyalım.

1- İsabey Savignon Blanc:

Başlangıçlar için öneriliyor. Bunun yanı sıra deniz balıkları ile servis edebilirsiniz. Doğrusu ben de akılda yer eden bir duygu bırakmadı.

2- İsabey II. Parsel Merlot:

Denizli Güney ilçesi üzümlerinden yapılan şarap altı ay meşe fıçılarda bekletiliyor.

Şaraptan karamelize bir tat alıyorsunuz. İçimi yumuşak.

Gülay  Hanım, şarabın kadınlara benzetildiğini söylüyor.

Gülay  Hanım, bu şarabı: "Porçini  mantarı, kremalı tavuk ya da yemeklerde" öneriyor.
Ben kazandibi, isli peynir, krokan hatta enginar yemekleriyle de uyumlu gideceğini düşündüm.

Bu şarabı bir kadına benzetirsek: Lolita olurdu. Tabi bana göre.

3- Plato Kalecik Karası:

Denizli'de yetişen "Kalecik Karası" üzümlerinden elde ediliyor. Kırmızı  meyvelerden böğürtlen tadı ve kokusu hissediliyor. Hafif tanenli bir yapıya sahip, browni ile denenirse nasıl olurdu?

Bu şarabı: Keyifli, uçarı bir kız gibi görüyorum.

İsabey Bağevi Şarapları

4- Plato Centum Syrah:

Bu şarabı dinlene dinlene içiniz. İlk önce nar tadı hissedebilirsiniz. Dinlendikçe ben gül kokusu ile tadı aldım. Bir kadeh ile Ömer Hayyam'ı da anmalı.

Sevgili, şarap getir! Kalk, gel sözüm yerine

Bu gece kısmetimdir o pembe ağzın yine!

Tövbem saçların gibi perişan bir tövbedir,

Uysun verdiğin şarap yanağının rengine!

Ruhu şad olsun.

Doğrusu, bu şarap "Aşık Kadını" hatırlatıyor. Aşık kadınlar biraz deli ve güzel olur. Onunla kalmaya devam edebilirseniz, sizi her gün şaşırtır.

Ezine peyniri, tulum, Bergama peyniri ve kestane şekeri ile tatmalı.

İsabey Bağevi Detayları

5- Plato Shiraz- Öküzgözü:

Kırmızı üzümden elde edilen şaraplar Fransız meşe fıçılarda dinlendiriliyor.

Gülay Hanım, bu şarabı "hırçın ve öfkeli bir kadına" benzetiyor. Şarap dinginleştikçe onun güzelliğini farkediyorsunuz.

Gülay Hanım; şarabı baharatlı yemeklerde öneriyor. O zaman, et ve ciğer sote, kebap ile sucuğun yanında keyifle içebilirsiniz.

Late Harvest Bornova Misket

6- Late Harvest Muskat:

Bornova misket üzümünden elde edilen şarapta kehribar kokusu hissediliyor. Şeker oranı yüksek, tatlıyla arası olmayanların sevmeme ihtimali var.

Onda, hayatın feleğinden geçmiş ama, yaşadıklarıyla daha da güzelleşen bir kadın. Masallar aklıma geliyor.

Diane Keaton, Jack Nicholson ile oynadığı "Aşkta Her Şey Mümkün" filmin de kimi zaman gülerek kimi zamanda gözleriniz dolacak. Late Harvest'ı özellikle "Paris sahneleri" esnasında yudumlayın.

Late Harvest Muscat; fikrimce yoğun bitter çikolatalı tatlıları, portakal, bergamotlu hatta yeşil incirli lezzetleri şenlendirir.

Evet, İsabey  Bağevi şarapları ve ben de hatırlattıklarını sizinle paylaştım. Sizin de ekleyecekleriniz varsa yorumlara bekliyorum.

Baharın gelişiyle beraber aşk ve güzellikle dolu günler bizi bulsun, diliyorum.