Periden Tarifler de yine kendi hazırladığım bir tarifle karşınızdayım: "Bezelyeli Kinoa Batı."
"Bat" nedir? Merak edenlere; Mersin'de yer fıstığı kullanılarak yapılan bir tür sulu kısır. Benim batım; ne sulu ne diri kıvamında.. Zaten video anlatımından göreceksiniz.Ben tarifte "Kinoa" kullandım. Sizler de "Kinoa" bitkisinin gluten intoleransı -çölyak - yaşayan kişilere önerildiğini görmüşsünüzdür. Kinoa; aslında Güney Amerika bitkisidir. 2017 haziran ayında Malatya da "kinoa" ekimine başlanılmış.
 |
| Bezelyeli Kinoa Batı Malzemeleri |
Artık neredeyse; diet ile uğraşan doktor ve diyetisyenler "kilo" ile ilgili sorunu "insülin direnci" ile "gluten intoleransına" bağlıyor.
Kinoa hakkından biraz araştırma yapınca; aslında "kinoa" bir ruşeym ya da yulaf kepeği kadar kalori açısından masum değil!Uzmanlar fazla tüketildiğinde "kilo" aldırdığını söylüyor.
Yani tüketirken dikkat etmeliyiz... Demedi demeyin.
Kansızlık ya da demir eksikliği yaşayanlara da önerilen besinlerden; atlamayayım.
Kinoa'dan helva yapıldığını gördüm. İleri ki zamanda; ben de denemeyi düşünüyorum. İrmik niyetine de kullanılmış. Ben, tarifte yine biraz oynayacağım..
Bu tarifi kısırdan sıkılan; farklı bir salata arayanlar, misafirine ne çıkaracağını bilemeyen ev sahiplerinin listesinde yer alacak.
"Bezelyeli Kinoa Batı" genel anlamda "glüten intoleransı" yaşayanlar için ideal bir tarif olduğuna
inanıyorum. Bezelyeyi daha çok pilavda ya da yemekte görürken; salata da nadir konulur. Kinoa ile uyumu şahane.
İddialı mıyım? Evet...
İçine giren malzemeleri yazalım. Tarif dört kişiliktir. Siz evdekilerin ne kadar yediğini düşünerek; malzemeleri eksiltip çoğaltabilirsiniz.
Bezelyeli Kinoa Batı:
250 gram bezelye
1/2 -1 su bardağı kinoa
1/2 fincan kapari
1 kaç dal kaya koruğu turşusu, salatalık turşusu
1/2 bağ dereotu ve tere
200 gr kuru domates -domates kullanırsanız daha da sulanır, sulu kıvamı seviyorsanız tercih sizin-
2 kuru soğan
Karabiber, pulbiber
Marul
Sos: 1,5 yemek kaşığı tahin, 1 tatlı kaşığı Balzamik sirke, limon, nar ekşisi
 |
| Tahin Balzamik Sosu |
Kinoaları haşlayalım.
Bezelyeleri haşlayalım. Konserveyse ben yine sıcak suda biraz bekletiyorum.Soğanlar zeytinyağında kavuralım.
Tere ve dereotu, turşuları kıyılır.
Domates kurusu, kıyılan ot ve turşular karıştırılır.
Bir kapta tahin, balzamik sirke, limon ve nar ekşisi karışır.
Haşlanan kinoa ılıkken tahinli sos, kavrulan soğan ve biraz bezelyeyle karıştırılır. Azıcık demleyin.
Ardından domates kurusu ile turşulu ot içine eklenir.
Kıvamının ne sulu ne de kuru olduğunu göreceksiniz.
Ve minik çukur kaseye bu karışımı dolduracaksınız. Tabağa ters çevireceksiniz.
Çevresine hem marul hem de bezelyeden çevirin.
 |
| Bezelyeli Kinoa Batı |
Tabi ki yanına çayla birlikte servis edin. Bakalım misafir ettiklerinizden kaçı sizden tarifi isteyecek?
Tarif oldukça doyurucu... Misafirleriniz içinse; çok fazla ikram yapmayın derim. İsraf olmasın.
Şimdilik benden bu kadar... Ağız tadınızın yerinde olduğu günler diliyorum..
kinoyayı çok merak ediyorum ama bir tülü deneyemedim, bu tarifi not ettim ama ilk denemem bu tarif ile olabilir :))))
YanıtlaSilTavsiye ederim. Çocuklar içinde faydalı bir lezzet. Sevgilerimle.:)
SilCok lezız duruyor ama herseyı sevmeyen ben buna da alısamam herlde 🙈
YanıtlaSilBelki önce bilmeden bir yerde yerseniz sonra siz de yapmak istersiniz. Kısırlık bulgurdan biraz daha küçük tahıl.
SilMalatya'da kinoa ekilmesine çok sevindim :)
YanıtlaSilBence de. Artık o da bir yerli.:)
Silellerinize sağlık sağlıklı bir alternatif :)
YanıtlaSilEvet; sağlıklı bir lezzet. Sevgilerimle.
SilGeçenlerde ilk defa kinoalı salata yapacaktım. Kinoayı haşlama aşamasında ateşte unuttum ve tencereyi yaktım:( O aklıma geldi şimdi. Ama yapacağım yine, o zaman bezelyelisini denerim:)
YanıtlaSilHay Allah.. Bence de denemelisin. Sevgilerimle.:)
Silİlk defa duyduğum bir yemek çeşidi. Elinize sağlık çok lezzetli görünüyor.
YanıtlaSilEvet, tarifini ben oluşturdum. Sevgilerimle. :)
SilEllerinize sağlık, denemek isterim. Sağlıklı yiyecekleri seviyorum ama Kinoa denemedim hiç. Tadı güzel mi?
YanıtlaSilsevgiler
Kısırlık bulgura yakın tadı var. İçine giren malzemeye göre şekil alıyor. :) Kinoa kullanan bir arkadaşından minik bir kahve fincanı alıp denemeni öneririm. Sevgilerimle.
SilDeneyebilirim aslında farklı geldi ☺️
YanıtlaSilİnşallah seversin. Sevgilerimle..:)
SilKinoali hicbirsey yemedim. Ben yeniliklere acigimdir her yemegide severim ama esimden dolayi hicbirsye cesaret edemiom ya. Bi insan bu kadarmi hicbisy yemezz. Kizimda ona cekmis ikiside benim basimdalar 😀 size afiyet olsun canm. Görntü güzel gibi :)
YanıtlaSilKızların babası, küçükken bir çok yemeği yemezdi. Çocukların sağlığı için tabağına koyduğum bir kaşık yemeği yemesi gerektiğini söyledim. Bence, kızının sağlığını göstererek "bir kaşık" olsa dahi oda yesin. Sonuçta; çocuklar bizi taklit ediyor. Öpüyorum seni..
SilKinoayı çok seviyorum süper tarif olmuş, elinize sağlık :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Yapman dileğiyle canım. :)
Sildeğişik bir bat yemeği tarifi olmuş.. :)) elinize sağlık..
YanıtlaSilEvet, sağolun. Görüşürüz. :)
SilSelamlar, öncelikle paylaşımlarınızı çok beğendim. Bu tarz yazan bloglar ararken birden karşıma çıktınız mutluyum, farklı bilgiler ve deneyimler blog yazarken ve okurken gerçekten çok faydalı oluyor. Ben seyahat ve gezi üzerine yazıyorum. Bitkiler ve kullanım şekilleri ilgimi çekiyor.Özellikle çiçekleri, doğayı, bitkileri ve mutfağı çok seviyorum. Sevgiler ve başarılar diliyorum size.
YanıtlaSilEvet, blogunuza küçük bir ziyaret yaptım. Ufak tefek düzenlemelerle daha iyi blogunuz olacağını düşünüyorum.
SilÇok leziz görünüyor, helva tarifini de bekliyorum :)
YanıtlaSilMeryemciğim, İnşallah benimle yiyecek birini bulursam yapacağım. Ya da gözümü kapatıp yapacağım. :)
SilHamur işlerini asgariye indirebilmek için bu çeşit salatalara ihtiyaç var. Yerinde bir tarif olmuş. Teşekkürler ����
YanıtlaSilSevgili Rabia Hanım tarifi beğendiğinize sevindim. Selamlar.:)
SilKinoayla tanışmamızın zamanı geldi artık. Ellerinizle sağlık.
YanıtlaSilBence de :)) Sevgilerimle.
SilEllerine sağlık. Ben takılmıyorum bu diyet şeysileri. Fazla popüler olan şeylere karşı genel bir tavrım var sanırım. kitapta da öyleyim mesela. Hep zayıflama diye bunları tavsiye ediyorlardı bak senden fazlasının kilo aldırdığını öğrendim.
YanıtlaSilDiyet konusunda; "çölyak hastası" olma itibariyle onların özel beslenme durumları olduğu için "diyet yiyeceği". Her zaman; yiyeceklerin fazlası kilo aldırır.
SilLezzetini çok merak ettim. Sağlık deposu bu yiyecek mutlaka denenmeli...
YanıtlaSilÇok keyifli; ekşi lezzetleri seviyorsanız, bunu da tercih edeceksinizdir. Sevgilerimle.:)
SilBir kere zorla lahana sarması yedirdim. Ama nasil güzel olmus adam kustu hemen 😂 midesi cok tuhaf hicbirsey sevmez sevmediginide yemez. Ben sevmesemde yerim yani. Bilmiyorum ama gercekten cok zor oluyomus canm. Kizimda sadece cici bebe yer onuda idarelik. Yemeyi sevmiyo bunlar 😁 bende seni öptüm.😘
YanıtlaSilYedirmeye devam. Pes etmek yok! Anne gücü diye bir şey var.:)
SilBen de kinoa hiç yemedim :/
YanıtlaSilYakında mutlaka tadarsın. Belki Güney Amerika mutfağı tadımlarına başlarsın;)
Silİlk kez gördüm ve detaylı bilgi çok hoşuma gitti teşekkürler canım <3
YanıtlaSilİnşallah; canım bir gün yemesi ya da yapması da nasip olsun.:)
SilEllerinize sağlık Safiye hanım. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Sunum ise çok hoş ki ��
YanıtlaSilBeğenmenize çok sevindim. Dilerim yaparsınız ve tadına da bakarsınız.:)
SilSizin kadar iyi yapabilir miyim ? Bilmiyorum ama bu tarifi tekrar görünce iştahım kabardı ☺️
SilOf 😐 canım çekti
YanıtlaSilBuralarda olsaydın..:)
SilYine çok orjinal bir tarif vermişsiniz, Kinoa'yı daha önce denemedim doğrusu
YanıtlaSilbilindiklerin dışında değişik bir deneyim.Sayenizde öğrenmiş oldum.tşkürler :)
YanıtlaSildenemek isterim ben de
YanıtlaSilNefis bir şeye benziyor
YanıtlaSilCok severim bu tarz lezzetleri, deneyecegim 😊
YanıtlaSil