Iraz Ana'nın İftar Sofrası

Ramazan ayı da geçip gidiyor. İftar-sahur derken Ramazan’ın manevi havasıyla herkes kendi içine dönüyor.
İftarlar da olmasa…
davet sofrası hazirligi
Davet Sofrası Hazırlığı

İftar bulusmasi
İftar Buluşması
Annem: “Ramazanda da görüşelim, beraber iftar açalım.” davetiyle arkadaşlarını çağırmış. İş başa düştü. On hanım, herkes birbirinden farklı. Günde pasta-börek yapmaya benzemiyor. Menü oluşturmakta biraz zorlandık.
Sizinle hem menüyü hem de deneyimlerimizi paylaşmak istedim. Davet verdiğinizde işiniz kolaylaşır.
Davet yemeklerinin önemli noktaları:
Davete gelen kişilerin yemek tercihini bilmiyorsanız; ortak paydayı bulun. Örneğin: Pirinç pilavı; tüm davet yemeklerinin klasiğidir. Aynı gardıroptaki; siyah elbise misali kurtarıcıdır.
Çorba olarak:
Tavuk suyu çorbası, ezogelin, kırmızı mercimek klasikleşmiştir.
Davetlilerden midesi rahatsız birisi varsa; tavuk suyuna çorba içtiğinde yüzü gülümseyecektir. Ben, iki defa tanımadığım kişileri yemeğe aldığımda pişirmiştim. Sonuç: Defalarca teşekkür…
Yemek davetinizde, ana yemeklerinizde acı ve baharat kullanmayın. Siz çok seviyorsanız; mezenizde –bir tanesinde- baharat ve acı katabilirsiniz.
İftar sofranızda kuru fasulye ve nohut yemeği tercih etmeyin. Davetlilerinizden sevmeyen de olabileceği gibi yemek sonrası hazımsızlık da yaşatabilir.
Topalak çorbasına koyduğumuz az nohut yüzünden misafirimizin birisi “ çorbayı, nohut yemeği sandı.” az daha yemiyordu.
topalak corbasi
Topalak Çorbası
İftar sofrası kuruyorsanız; yeşillikli salata pek yenmiyor. İnsanlar uzun süre aç kaldığından mide çiğ yiyecekleri hazmetmekte zorlanıyor.
Yoğurtlu salata, cacık veya komposto/ hoşaf sevilerek tüketiliyor.
Tatlı tercihiniz de soğuk ve hafif lezzetler olsun.
Sütlü tatlılar: Sütlaç, prenses tatlısı, puding öneririm.
Şerbetli tatlılar; kan şekerini hızla yükselttiğinden ve kilo almaya neden olduğundan tavsiye etmiyorum.
Bayramı ve sonrasını düşünürseniz kendinizi motive edersiniz.
Iraz Ana İftar Sofrasında:
Hurma
Zeytin
Vişne- Domates Reçel Tabakları
Topalak Çorbası
Fırında Patatesli Tavuk
Pirinç Pilavı
Domates Salatası
İki Renkli Puding
İki renkli puding
İki Renkli Puding
Annemin iftar sofrası bereketli ve şendi.
İnşallah, “Hacı Sofrası” kurmak da nasip olur. Arkadaşlık, kardeşliğin günümüzde unutulduğu anlar, bu kareler yüreğimizi ısıtıyor.
iraz ananin iftar sofrasi
Iraz Ana'nın İftar Sofrası

Herkese mutlu hafta sonları diliyorum. Sevdiklerinizle bereketli ve şenlikli sofralar da buluşun.

21 yorum:

  1. Menü işi anneme ait :)
    En mutlu hafta sonlarınız olsun :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şanslısın mı demeliyim? :) Biraz daha büyüyünce sen menüleri hazırlarsın.;)

      Sil
  2. yaaa bu Ramazan kimse beni iftara çağırmadı ühühüüh :(((( sofranız harika canımcım, nice mutlu iftarlarınız olsun ..dostluklar harika.. inşallah dilediğiniz Hacı Sofralarınızı da kurar buradan paylaşırsın şekercim , afiyet olsun <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hadi buyur gel.:) Biz seni çağıralım. Amin, amin.. Annemin en büyük dileklerinden birisi.

      Sil
  3. Dostluklar iftar sofralarında daha bir perçinleşir.
    Bu sofra en son cümleni kanıtlayan bir örnek.
    Bereketli, şenlikli. Iraz Ana'nın senin gibi bir kızı varmış ki oradaki herkesin midesine hitap eden sağlıklı bir menü oluşmuş.
    Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, Sevgili Zeugma. Hepimize Mutlu Ramazanlar Diliyorum:)

      Sil
  4. Yanıtlar
    1. Sen yine ada rüzgarlarına kapıldın, di mi? Hepimizee:)

      Sil
  5. Ah nasılda hoşaf gitti aklıma :)
    Menüden lezzet serveti akıyor mübarek.
    Misafiriniz bol olsun,Allah kabul etsin :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Buyur beraber olsun. Amin, canım.:)

      Sil
  6. :D Yahu o değilde oruçken her şeyi yiyecek zannedip iki dakikada doymayı anlamıyorum ben.Sofra çok güzel görünüyor bu arada :D Mutlu hafta sonlar efendim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, en çok su içiliyor di mi? Size de :)

      Sil
  7. İftar menüsü hazırlarken oruç halini ve mideyi düşünmeniz ve yemek seçiminiz çok isabetli. Sizi kutlarım. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğiniz için teşekkür ederim. Sevgilerimle😊

      Sil
  8. canim benim fikrine bayildim bana da güzel bir fikir oldu fasulye ve nohut tercih etmiyorum cünkü erkekler cok rahatsiz oluyor :)) bir kere ailem halama davetli idiler ben gidemedim hastaydim ö gün ve yemekler nasil di dedigim de yiyemedik ac kaldik cok acili yapmis dedi cig köfte yapmis sanki dedi annem ve kendilerine tekrar yemek yapmak zorunda kaldi :))
    en cokta sevdigim seylerden bir tanesi sofra kurmak ne sofrasi olursa olsun iftar mevlud kurban tanidigin tanimadigin insanlara yemek vermek, cok iyi yapmisiniz canim afiyet olsun :)
    sevgiler
    not haci sofrasi ne oluyor canim ilk defa senden duydum bunu :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hacıya giderken veya sonrasında eş_dost ve çevredeki fakir insanlarla oturup sofrada buluşmaktır. Aslında, buralarda çok söylenir. Demek, sizin oralarda farklı bir tabir var.
      Sizinkilerin durumu da kötü olmuş. O kadar yemek nasıl tüketildi, kim bilir?

      Sil
  9. oleeeeey ne güzeeeel bi toplantı olmuş. en güzeli o foto kiiiii :) bi deee iki renkli pudiiing :) ıraz ana bence bir efsane zateeeeen :)

    YanıtlaSil
  10. süper püf noktaları bunlar.kafama yazdım.ellerinize sağlık yorulmuşsun ama herkes mutlu bak :)

    YanıtlaSil