Bahçeperim - Çay Bilgesi...

Periden tarifler de yine lezzetli bir tatla karşınızdayım. "Siyah Pirinçli Ispanak Salatası" benim tarafımdan oluşturuldu.

Bu defa ki tarifimde ilk kez "siyah pirinç" kullandım. Ispanakla birlikte içine giren malzemeler sizi şaşırtabilir. Çıtır  tatları seviyorsanız; bence mutlu olacaksınız.

Siyah Pirinçli Ispanak Salatası Malzeme

Tarifin can alıcı noktalarından biri; sosu. Salata sosu için, "çörek otu" yağı kullandım. Aslında yurt dışında şefler özel tariflerinde "çörek otu" yağı gibi yağları yemeklerinde kullanıyor.
Salatayı yaparken elimden geldiğince videoya da çektim. Youtube kanalından izleyebilirsiniz.
Siyah pirinç, "vegan mutfağı" için değerli gıdalarından. En önemli özelliği; bünyesi "GDO" kaldırmıyor.
Magnezyum içerdiğinden, kaslarımız için faydalı. Spor yapan, bebek bekleyen, büyüme çağındaki çocuklarımız yemeli.

Taze Soğanla Biber Havuç

"Çörekotu  yağı" ekleme nedenlerinden biri; bahar dönemi "alerji" yaşayanlara -onların içinde ben de varım.- iyi bir gıda destek.
Gelelim salata tarifine:
Malzemeler:
1/2 kg Ispanak
2-3 yemek kaşığı siyah pirinç
1 havuç
15-20 tane çağla
1 kırmızı biber
3-5 tane taze soğan
3-5 dal dereotu, maydanoz
5-10 tane bebek mısır turşusu
Ufacık bir kase iç bakla -ben, kabuklarını çıkardım.-
Sos:
1/2 fincan çörek otu yağı ve zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 limon
Karabiber
İsteğe göre pul biber de alabiliriz.
Siyah pirinci haşlayalım. Ispanakları ufak hâlde doğrayalım. Taze otları ve soğanı incecik kıyalım. Çağlaları  ince halkalar şeklinde, biberi  minik doğruyoruz.
Havuçları rendeleyelim. İç baklaların kabuğunu çıkaralım.
 Benim baklaya karşı da alerji durumum olsa da tadımlık yiyorum. O da iç bakla olarak tercih ediyorum. İç bakla bu salataya da çok yakıştı..
Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirelim. Pirincin ılık halde en üstüne atıyoruz.
Sosu hazırlıyoruz. Çörek otu yağı, elma sirkesi, limon, zeytinyağı ve karabiberi ve tuzu bir güzel çırpıyoruz.
Salataya ekliyoruz.
Hiç sirke kokusu duymuyorsunuz. Ya da çörekotu yağının o aromatik kokusunu...
Damağınızda ki ferah tadı otları çıtır çıtır yemeyi seveceksiniz.
Bu salatayı yaparken bir yandan video çekmeye çalıştım. İzlerken nar ekşisi dediğimi duyacaksınız; her şeyi tek başına yapmaya çalışmama verin. Bu arada minik minik videolarım var, "Youtube" da arada göz atın. Olur mu?

Benden söylemesi...
Bir yazının sonuna daha geldik. Herkese keyifli günler diliyorum.
Bu arada; "Anneler Günü" gelmiş. Annelerimizin ve kendisini anne gibi gören ya da gördüklerinizin "Anneler Günü" kutlu olsun.