Bahçeperim - Çay Bilgesi...

 Bayramı bitirdik .Herkesin sağlık ve huzurla bayramı geçirmiş olmasını diliyorum.
 İster evde kalıp eş -dost ile bayramlaşın,isterse seyahate çıkıp bayramı kendinizi şımartmak niyetiyle geçirin;sonucunda yorgun düşmek kaçınılmazdır.
  

Resim Kynk:herdaldan.net

Dilleri olsa ,eminim onların da  son isteği :'Sahip:Allah rızası için dünyayı bir de tatil gözüyle göreyim ! ' derdi! :))

   Eş -dost ağırlanıp ziyaretler de tamamlandığında,evde sizi bir de bayram sonu temizliği ile yeni hafta hazırlıkları başlar.
 Yorgunlukta tabi zirveye taşınır.  Bu zamanlarda insan haliyle keyifli bir mola vermek istiyor.Bir de bunu küçük bir hanım ,kalbiyle yaptığında yüzünüzde kocaman gülümseme yayılıyor.
  Bize de arkadaşımın kızı ;Aslıhan böyle bir neşe yaşattı. Ben de adım adım onu fotoğrafladım .Önceden de yazmıştım; genç kızlar -meraklı küçükler- yaptıklarını tattırdıklarında  üstüne beğenilince mutlulukları sonsuz oluyor.

Annesiyle benim için ayrı ayrı Türk kahvesi hazırladı.Annesine:Damla sakızlı

Benim ki :Klasik.

Türk kahvesi de son 7-8 yıldır aromalandırıldı.Vanilyalısından,damla sakızlısına,kakulelisinden çikolatalısına..

Osmanlı da aromalı kahve denilince:'Kakuleli ' akla gelirmiş.İçeriğindeki ;'Cineol' etken maddesi kahveyle birleşince :'Enerji İçeceği.' rolüne giriyor.Kişi,uzun süre ayakta ve dinç duruyor.Osmanlı'nın kendine has kahve ritüeli de yabancı kültürler de ilgi odağıdır.

Nasıl da özeniyor.

İçeriğinde ki kafeinle  vücudumuzdaki ağrıların biraz daha azalmasını sağlar.Damarlar üzerinde mekanik bir etki yaratır.Migren hastaları için de önerilen içecekler arasındadır.

Türk kahvesi,başını bırakıp gitmeye gelmez.Nazlıdır,ya köpüğü taşar:Ocak battığına mı yanarsın; misafire köpüksüz kahve çıkardığına mı?

Günümüzde,herşeyin hazırı olsa da zahmet çekmeden onun tadı da çıkmaz değil mi? 

. 

Neredeyse nefes almadan masaya getiriyor.İleride :"Kız isteme adeti kalacak mı ?! " bilmiyorum;ama,Aslıhan'ın heyecanını ben bugünden yaşadım.:))

Ne kadar ilginç adetlerimiz var,mesela:Damat'a tuzlu kahve içirmek.' Kimilerine göre,bunun amacı:İleride sıkıntı yaşadıklarında,erkeğin sabrını ölçmekdir.

Ve mutlu son...

Aklıma üçümüzün fotoğrafını çekmek gelmemiş...Aslıhan'cığım ellerine sağlık.

Efendim,hem bayram sonu yorgunluğunuzu atmaya  hem de pazar günü 'başlangıç için' bir kahve molası alın.Sevdiklerinizle koltuğa yayılın; kahvenizi de höpürdete höpürdete için.

Üstüne kahve falı bakan birisi varsa da aman ne keyiflidir..Bana göre ;kahvenin cilasıdır.Şimdiden muratlarınızın gerçekleşmesi dileğiyle.Sevgilerimle.

Resim Kynk:Aytaç Kurtuba

İçimden geldi;Osmanlı ritüeline uygun kahve sunumu;o dönemlerde reçel konuluyormuş.1800'lü yıllarda Hacı Bekir'in lokumları ünlenince ,tercihlerde değişmiş.

Lokum,öyle girmiş ki hayatımıza-dikkatimi çekti- damağımıza ve dimağımıza hoş gelen şeyleri onunla betimlemişiz.Bana, araştırılacak yazı konusu çıktı.

Ağzınızın tadıyla kalın.

NOT:Sevgili Aytaç Kurtuba'ya teşekkür ederim.Bugüne kadar ,çalışmalarımda bana destek oldu.