Ege-Akdeniz Usulü: Harissa

 Selam,
 Facebook 'taki yayınlarımızdan birini buraya taşıyalım dedim. Harissa= Acuka /Ajvar /Çemen de diyebiliriz. En azından tadı bana hafif çemeni hatırlattı.
  Okuduğum kaynaklara göre: Harissa; Fas-Tunus mutfağı lezzetlerinden. Et yemeklerinin yanında sos olarak kullanılıyor. Kuru biberler, kimyon ve kişniş tadının temel öğeleri.
 Biz de bu sosu bir deneyelim dedik. Tadına ekleme yaptık: Fesleğen...
  Bu arada yakında; sosları bizim elimizden tadabilirsiniz. Görüşmek dileğiyle...

0 yorum:

Yorum Gönder